DEFINICIÓN:

Azúcar impalpable extrafino con componentes insolubles que impiden la disolución de la misma en almíbar, agua, crema u otros líquidos.

APLICACIÓN:

Ideal para decorar, espolvorear sobre cualquier pieza de pastelería o bollería, para hacer glasé, fondant, y cualquier cobertura, pues el producto final es mucho más resistente a la humedad ambiente.